316/316L સ્ટેનલેસ સ્ટીલ કોઇલ્ડ ટ્યુબ રાસાયણિક કોમ્પોઝીશન 12 અનન્ય પાસ્તા આકારો તમારે અજમાવવાની જરૂર છે

ઘણા આધુનિક રસોડામાં પાસ્તા એક અનિવાર્ય ઉત્પાદન છે.સ્ટેટિસ્ટા અનુસાર, 55% અમેરિકનો નિયમિતપણે પાસ્તા ખાય છે.તેઓ રેસ્ટોરાંમાં ખાવામાં આવતા તાજા પાસ્તાથી લઈને સ્ટોરમાંથી ખરીદેલા પાસ્તા સુધીનો સમાવેશ થાય છે.વર્ષોથી, પાસ્તા અમેરિકન સંસ્કૃતિમાં એટલો વણાઈ ગયો છે કે તે દેશની કેટલીક વિશેષતાઓમાં દેખાય છે, જેમ કે સ્પાઘેટ્ટી અને મીટબોલ્સ.

સ્ટેનલેસ સ્ટીલ 316 કોઇલ ટ્યુબ કેમિકલ કમ્પોઝિશન

316/316L સ્ટેનલેસ સ્ટીલ 6.35*1.25 કોઇલ્ડ ટ્યુબ

સ્ટેનલેસ સ્ટીલ 316 કોઇલ ટ્યુબ ઉત્પાદક અનુસાર, સ્ટેનલેસ સ્ટીલ 316 કોઇલ ટ્યુબની રાસાયણિક રચના નીચે મુજબ છે: કાર્બન - 0.08%, મેંગેનીઝ - 2.00%, ફોસ્ફરસ - 0.045%, સલ્ફર - 0.030%.તેના અન્ય ઘટકોમાં ક્રોમિયમ (16-18%), નિકલ (10-14%), મોલિબ્ડેનમ (2-3%), અને નાઈટ્રોજન (-0.1%) નો સમાવેશ થાય છે.

સ્ટેનલેસ સ્ટીલ 316 કોઇલ ટ્યુબ મિકેન316/316L સ્ટેનલેસ સ્ટીલ 6.35*1.25 કોઇલ ટ્યુબિકલ પ્રોપર્ટીઝ

સ્ટેનલેસ સ્ટીલ 316 કોઇલ ટ્યુબ એ સ્ટેનલેસ સ્ટીલનો એક પ્રકાર છે જેને કાટ અને ખાડા સામે પ્રતિકાર સુધારવા માટે મોલીબડેનમ અને નિકલ સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવી છે.તેમાં ઉત્તમ યાંત્રિક ગુણધર્મો છે, જેમાં ઉચ્ચ શક્તિ, કઠિનતા અને નરમાઈનો સમાવેશ થાય છે જે તેને સ્ટેનલેસ સ્ટીલ 316 કોઇલ ટ્યુબ ઉત્પાદકની સંપૂર્ણ પસંદગી બનાવે છે.

સ્ટેનલેસ સ્ટીલ 316 કોઇલ ટ્યુબના ગુણધર્મો

316/316L સ્ટેનલેસ સ્ટીલ 6.35*1.25 કોઇલ્ડ ટ્યુબ

સ્ટેનલેસ સ્ટીલ 316 કોઇલ ટ્યુબમાં સંખ્યાબંધ ઇચ્છિત ગુણધર્મો છે, જેમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:

• સ્ટ્રેન્થ: સ્ટેનલેસ સ્ટીલ 316 ની તાણ શક્તિ 620 MPa છે, જે તેને ભારે ભારનો સામનો કરવા માટે પૂરતી મજબૂત બનાવે છે.
• નમ્રતા: આ સામગ્રીમાં સારી નમ્રતા પણ છે, એટલે કે તેને તોડ્યા વિના ખેંચી અથવા વિકૃત કરી શકાય છે.આ તેને સરળતાથી વિવિધ આકારોમાં રચવાની મંજૂરી આપે છે.
• સ્થિતિસ્થાપકતા: સ્ટેનલેસ સ્ટીલ 316 કોઇલ ટ્યુબ જ્યારે તાણ અથવા તાણને આધિન હોય ત્યારે તેના આકારને સારી રીતે જાળવી રાખે છે, એટલે કે તે વિકૃત થયા પછી તેના મૂળ સ્વરૂપમાં પાછી આવી શકે છે.આ ગુણધર્મ તેને નુકસાન સહન કર્યા વિના અસરોને શોષવામાં સક્ષમ બનાવે છે.
• સુગર મિલ્સમાં સ્ટેનલેસ સ્ટીલ 316 કોઇલ ટ્યુબનો ઉપયોગ થાય છે.
• સ્ટેનલેસ સ્ટીલ 316 કોઇલ ટ્યુબ ખાતરમાં વપરાય છે.
• સ્ટેનલેસ સ્ટીલ 316 કોઇલ ટ્યુબ ઉદ્યોગમાં વપરાય છે.
• સ્ટેનલેસ સ્ટીલ 316 કોઇલ ટ્યુબ પાવર પ્લાન્ટ્સમાં વપરાય છે.
• ખાદ્ય અને ડેરીમાં વપરાયેલ સ્ટેનલેસ સ્ટીલ 316 કોઇલ ટ્યુબ.
• સ્ટેનલેસ સ્ટીલ 316 કોઇલ ટ્યુબ તેલ અને ગેસ પ્લાન્ટમાં વપરાય છે.
• શિપબિલ્ડીંગ ઉદ્યોગમાં સ્ટેનલેસ સ્ટીલ 316 કોઇલ ટ્યુબનો ઉપયોગ થાય છે.

સ્ટેનલેસ સ્ટીલ 316 કોઇલ ટ્યુબના એપ્લિકેશન્સ અને ઉપયોગો

જોકે તેની શોધ એશિયામાં થઈ હતી, પાસ્તાનું સાંસ્કૃતિક ઘર ઈટાલી છે.વિવિધ જાતિઓ સાથે કામ કરવા માટે કેટલાક સામાન્ય નિયમો છે.ઉદાહરણ તરીકે, બેકબોન પાસ્તાને ઘણીવાર માંસ અથવા શાકભાજીના ટુકડાવાળી ચટણી સાથે જોડી દેવામાં આવે છે, અને નાના પાસ્તાનો ઉપયોગ સૂપમાં થાય છે.રસપ્રદ વાત એ છે કે, ઇટાલિયન-અમેરિકન રાંધણકળા ઘણીવાર આ પરંપરાગત સિદ્ધાંતોને અવગણે છે, તેના બદલે તેમની તમામ રાંધણ જરૂરિયાતો માટે માત્ર અમુક પ્રકારના પાસ્તા, જેમ કે સ્પાઘેટ્ટી, લસગ્ના અને પેનનો ઉપયોગ કરવાનું પસંદ કરે છે.
વિશ્વમાં લગભગ 350 પ્રકારના પાસ્તા છે.તેથી અમેરિકનો માટે સમાન જૂના પાસ્તાનો વારંવાર ઉપયોગ કરવો મૂર્ખ લાગે છે, ખાસ કરીને જ્યારે અન્ય લોકો કાર્ય માટે વધુ યોગ્ય હોય.પાસ્તાના કેટલાક ઓછા જાણીતા સ્વરૂપો સાથે પ્રયોગ કરવાનો પ્રયાસ કરો અને તમે ઝડપથી જોશો કે પાસ્તાના વિવિધ પ્રકારોનું મિશ્રણ તમારી રસોઈમાં કેવી રીતે મોટો તફાવત લાવી શકે છે.
કાસ્કેટેલીને ડેન પશ્મેન દ્વારા ડિઝાઇન કરવામાં આવી હતી, જે ધ સ્પોર્કફુલ, એક એવોર્ડ વિજેતા ફૂડ પોડકાસ્ટ છે.ડિઝાઇન પ્રક્રિયા દરમિયાન, પશ્મેને ત્રણ ગુણો ધ્યાનમાં લીધા: કાંટો કેટલી સરળતાથી પાસ્તાને પકડી લે છે, પાસ્તા કેટલી ચટણી પકડી શકે છે અને તેને ચાવવું કેટલું સુખદ છે.મહિનાઓના સંશોધન પછી, આખરે તેણે અમેરિકન પાસ્તા કંપની સ્ફોગ્લિની સાથે જોડાણ કર્યું.પશ્મેને પરિણામી પેસ્ટ સલૂનને સમજાવી: “હું એકંદર આકારને વળાંકવાળા અલ્પવિરામ અથવા અડધા હૃદય તરીકે વર્ણવીશ.એક બાજુ એક ફ્રિલ છે, અને તમારી વચ્ચે એક વિરામ છે, અડધા પાઇપ જેવું કંઈક.તેનામાં.સરસ".
કાસ્કેટેલીનો અનોખો આકાર પાસ્તાને જાડા સ્ટયૂ સોસ માટે યોગ્ય બનાવે છે કારણ કે તેમાં ઘણી બધી ચટણી હોય છે.એટલું જ નહીં, જમણા ખૂણો હોવાનો અર્થ એ છે કે પાસ્તા ગ્રાહકના મોંમાં ગમે તે ખૂણામાં પ્રવેશે છે, તે તેનો સ્વાદ જાળવી રાખે છે.2021 માં તેની શરૂઆત થઈ ત્યારથી, કાસ્કેટેલીએ રાંધણ વિશ્વ પર ભારે અસર કરી છે.ટાઈમ મેગેઝીને તેને વર્ષની શ્રેષ્ઠ શોધોમાંનું એક નામ પણ આપ્યું છે.જેમ કે, Cascatelli એ પ્રયોગ કરવા માટે એક મનોરંજક અને ઉત્તેજક પાસ્તાની વિવિધતા છે અને તમે ઉમેરો છો તે કોઈપણ ચટણીને તેજ કરશે.
અમેરિકનો મોટાભાગે લાંબા નૂડલ્સ અથવા પાસ્તા જેવા નળાકાર વિકલ્પોની તરફેણમાં નાના પાસ્તા આકારોને અવગણે છે.જો કે, ઇટાલીમાં નાના પાસ્તાનો વ્યાપકપણે ઉપયોગ થાય છે.એક નિયમ તરીકે, આ ગામડાના સૂપ છે જે વાનગીને વધારાનો સ્વાદ આપે છે.મિનેસ્ટ્રોન સૌથી વધુ જાણીતું છે, જોકે અન્ય પાસ્તા-સમૃદ્ધ સૂપમાં પાસ્તા અને ફેગિઓલીનો સમાવેશ થાય છે.બંને વાનગીઓ ઇટાલિયન કુસિના પોવેરાનો ભાગ છે, જે દેશના ભોજનની કરોડરજ્જુ છે.
ડીટાલિની એ પાસ્તાની નાની નળીઓ છે.આ પાસ્તાની કોમ્પેક્ટ સાઈઝ તેને હાર્દિક કુસિના પોવેરા સૂપમાં ઉમેરવા માટે આદર્શ બનાવે છે.આ કારણોસર, તેઓ પેને અને પાસ્તામાં સામાન્ય છે.અન્ય સિસિલિયન વાનગીઓમાં પણ પાસ્તાનો વ્યાપકપણે ઉપયોગ થાય છે.
ગામઠી ક્યુસિના પોવેરા સૂપ, ઘણીવાર કઠોળ સાથે, સ્વસ્થ અને ભરપૂર છે.ન્યુટ્રિશનિસ્ટ વેલેન્ટિના શિરોએ લા કુસિના ઇટાલિઆના સાથેની એક મુલાકાતમાં આને હાઇલાઇટ કર્યું: “મિનેસ્ટ્રેટ, જે ઘણી વખત દૈનિક મેનૂમાં અવગણવામાં આવતું હતું, તે પાછું આવ્યું છે કારણ કે તે તમને વિટામિન્સ, મિનરલ્સ, એન્ઝાઇમ્સ, એન્ટીઑકિસડન્ટો અને અન્ય પોષક તત્વોથી ભરે છે જે તમને યુવાન, સ્વસ્થ, મજબૂત રહેવામાં મદદ કરે છે.અને મહેનતુ."
આ પાસ્તાથી ભરપૂર સૂપ માત્ર સ્વાસ્થ્યવર્ધક નથી પણ બનાવવા માટે સસ્તા પણ છે.આ તેમને તમામ અમેરિકનો સાથે પ્રયોગ કરવા માટે ઉત્તમ પસંદગી બનાવે છે.અનન્ય, અધિકૃત અનુભવ બનાવવા માટે મુઠ્ઠીભર ડી તાલિની ઉમેરવાનું ભૂલશો નહીં.
અમારી સૂચિમાં પ્રથમ નૂડલ લિંગુઇની છે.પ્રસિદ્ધ સ્પાઘેટ્ટી કરતાં ચપટી અને પહોળી, આ નૂડલ્સ સીફૂડ સાથે પીરસવામાં આવે છે તે માટે પ્રખ્યાત છે.સીફૂડથી સમૃદ્ધ ઉત્તર-પશ્ચિમ ઇટાલીના દરિયાકાંઠાના પ્રદેશ લિગુરિયામાં પાસ્તાની શોધ થઈ ત્યારથી લિંગુઇનીનો સીફૂડ સાથે મજબૂત સંબંધ છે.
ટોની અને કેથી મન્ટુઆનો, અનુક્રમે શેફ અને હોસ્પિટાલિટી નિષ્ણાતો, ટાઇમ આઉટને સમજાવે છે કે શા માટે લિન્ગ્યુઇન સીફૂડ પાસ્તાની શ્રેષ્ઠ પસંદગી છે: વાઇન સોસ એ પાસ્તા અને શેલફિશનું સંપૂર્ણ સંયોજન છે.લિન્ગ્વિનીને અન્ય સીફૂડ સોસ સાથે જોડી શકાય છે અને એગ્લિઓ, ઓલિયો અને પ્રિઝેમોલો જેવી નાજુક ચટણીઓ સાથે પણ અદ્ભુત રીતે જોડી શકાય છે.ઉલ્લેખ ન કરવો જોઈએ, સ્પાઘેટ્ટી ડોરો અથવા મરીનારા ટમેટાની ચટણીમાં સ્પાઘેટ્ટી કરતાં ચોક્કસપણે સારી છે.
જેઓ સીફૂડ ખાતા નથી, તેમના માટે લાંબા સમયથી પેસ્ટો, બટાકા અને લીલા કઠોળ સાથે લિન્ગ્યુઇન પીરસવામાં આવે છે.લિંગ્વીનની વર્સેટિલિટી તેને અમેરિકન શેફ માટે ઉત્તમ પસંદગી બનાવે છે.
લુમાચે એક લોકપ્રિય પાસ્તા છે, જેનું નામ ગોકળગાયના શેલ સાથે સામ્યતાના કારણે રાખવામાં આવ્યું છે.રસોઇયા અને ખાદ્ય લેખક એલિસન અરેવાલોએ થ્રીલિસ્ટ પાસ્તાના આકારનું વર્ણન કર્યું: “તેમાં સામાન્ય રીતે પટ્ટાઓ અને મધ્યમાં એક મોટું છિદ્ર હોય છે.મને તે ગમે છે કારણ કે તેમાં ઘણી ચટણી છે!તમે મેક અને ચીઝ, પોર્ક લેગરનો ઉપયોગ કરી શકો છો”
લુમાચેનો આકાર પણ તેને પાસ્તાની વાનગીઓ માટે ઉત્તમ પસંદગી બનાવે છે જેમાં માંસ અથવા શાકભાજીનો સમાવેશ થાય છે.તેઓ ઘણીવાર પાસ્તામાં સમાપ્ત થાય છે, મુલાકાતીઓને એક સ્વાદિષ્ટ આશ્ચર્ય આપે છે.વધુ શું છે, ડબલ હોલ પણ લુમાચેને ક્ષીણ થઈ ગયેલી ચટણીઓ માટે યોગ્ય બનાવે છે, કારણ કે તે ફ્લફી પાસ્તા સાથે પણ ચોંટી જાય છે.આ અદ્ભુત વર્સેટિલિટી લુમાચેને લોકપ્રિય પાસ્તા વેરાયટી બનાવે છે જે કોઈપણ ઘરના રસોઇયાના કબાટમાં હોવી જોઈએ.
પાસ્તાની બાજુઓ પર લહેરાતી કિનારીઓને કારણે માફાલ્ડે તરત જ ઓળખી શકાય છે.સૌંદર્યલક્ષી અપીલ ઉપરાંત, આ તરંગો Mafalde મુખ્ય લાક્ષણિકતાઓ પણ આપે છે: મોટી માત્રામાં ચટણી અને વિવિધ ટેક્સચરને પકડી રાખવાની ક્ષમતા.આ બે લાક્ષણિકતાઓ તરત જ ગ્રાહકો માટે માફાલ્ડને આકર્ષક બનાવે છે.જો કે, તે અફસોસની વાત છે કે સ્પાઘેટ્ટી અન્ય પ્રકારના લાંબા નૂડલ્સ જેમ કે સ્પાઘેટ્ટી જેવી લોકપ્રિયતા સુધી પહોંચી નથી.કદાચ માફાલ્ડ ઘણી ચટણીઓ સાથે વધુ સારી રીતે જાય છે જે ઘણીવાર પાસ્તા સાથે પીરસવામાં આવે છે, જેમ કે બોલોગ્નીસ.
રસોઇયા બેન્જામિન ડોડારોએ થ્રીલિસ્ટને સમજાવ્યું હતું કે માફાલ્ડે તેની વૈવિધ્યતા માટે પણ મૂલ્યવાન છે."માફાલ્ડે એક અત્યંત સર્વતોમુખી પાસ્તા છે, તેથી તે તમારા રસોડામાં હોવો જોઈએ તે શ્રેષ્ઠ પાસ્તામાંથી એક છે," તે કહે છે.“વ્યક્તિગત રીતે, હું તેને એવું વર્ણન કરવાનું પસંદ કરું છું કે જાણે લાસગ્ના અને ફેટુસીનને બાળક હોય અને તેઓ માફાલ્ડ બનાવે છે.અમે સ્વીટ ઇટાલિયન સોસેજ, વરિયાળી, ડુંગળી, વ્હાઇટ વાઇન, કેલેબ્રિયન મરી સાથે હોમમેઇડ મફાલ્ડ વર્ડે બનાવીએ છીએ અને એક્સ્ટ્રા વર્જિન ઓલિવ ઓઇલ અને પેકોરિનો રોમાનો ચીઝ સાથે પણ રાંધીએ છીએ, આ વાનગી મેનુમાં હંમેશા પ્રિય છે.”
પેસ્ટોની વૈશ્વિક અપીલ નિર્વિવાદ છે - તે વિશ્વની બીજી સૌથી લોકપ્રિય પાસ્તા ચટણી છે.સામાન્ય રીતે, પેસ્ટો પાઈન નટ્સમાંથી બનાવવામાં આવે છે અને લોકપ્રિય પાસ્તાની જાતો જેમ કે ફુસિલી સાથે પીરસવામાં આવે છે.જો કે, ત્યાં ઘણા ચટણી વિકલ્પો છે.પશ્ચિમી સિસિલીમાં, એક જાત ટામેટાં, બદામ અને તુલસીની તરફેણ કરે છે.અહીં, આ વૈકલ્પિક પેસ્ટોને બુસિએટ નામના સ્થાનિક પાસ્તા સાથે પીરસવામાં આવે છે.
બુસિયાટા એક પીનની આસપાસ પાસ્તાના કણકને લપેટીને બનાવવામાં આવે છે.આ ચુસ્ત રીતે વળેલા પાસ્તાના ટુકડા બનાવે છે જે પેસ્ટો જેવી જાડી ચટણીઓને સારી રીતે પકડી રાખે છે.તેની સરળતાને કારણે, બુશીએટ ઘરે બનાવવા માટે એક ઉત્તમ પાસ્તા છે.કણકને માત્ર ત્રણ ઘટકોની જરૂર છે: સોજી, પાણી અને મીઠું.પિન તરીકે વણાટની સોય અથવા ચોપસ્ટિક્સનો ઉપયોગ કરીને આકાર આપી શકાય છે.ભલે તમે તાજી ચટણી બનાવવાનું નક્કી કરો અથવા તૈયાર ચટણી ખરીદવાનું નક્કી કરો, તમારા પેસ્ટોને નવો દેખાવ આપવા માટે buziate સાથે રસોઈ એ એક શ્રેષ્ઠ રીત છે.કોણ જાણે છે, તમે ઉપર જણાવેલ સિસિલિયન પેસ્ટોને ફરીથી બનાવવા માટે પ્રેરિત પણ થઈ શકો છો.
ઓર્ઝો તેના કદ અને દાણાદાર આકારને કારણે ઘણીવાર ચોખા સાથે સંકળાયેલું છે.જો કે, તેના દેખાવ હોવા છતાં, ઓર્ઝો આ સૂચિમાંના કોઈપણ અન્યની જેમ પાસ્તા છે અને તે મુજબ સારવાર કરવી જોઈએ.જો આ કરવામાં ન આવે તો, અંતિમ વાનગીની ગુણવત્તાને નુકસાન થશે.
ચોખાથી ખૂબ જ અલગ હોવા છતાં, ઓર્ઝોનો ઉપયોગ રિસોટ્ટોની વિવિધતા સહિત સમાન વાનગીઓ બનાવવા માટે થઈ શકે છે.ડીટાલિનીની જેમ, ઓર્ઝોનું નાનું કદ પણ સૂપને ઘટ્ટ કરવા માટે આદર્શ બનાવે છે.તે ઘણીવાર સલાડમાં પણ ઉમેરવામાં આવે છે.આ ઓર્ઝોને વિશ્વની સૌથી સર્વતોમુખી પાસ્તા જાતોમાંની એક બનાવે છે.
ઓર્ઝો સાથે રસોઇ કરતી વખતે ધ્યાન રાખવાની એક બાબત એ છે કે પાસ્તાની પ્રવાહીને શોષવાની અને તેથી વિસ્તરણ કરવાની ક્ષમતા છે.જો અનચેક કરવામાં આવે તો આ લાક્ષણિકતાઓ સૂપને સરળતાથી બગાડી શકે છે.રસોઇયા ક્લાઉડિયા સિડોટી કહે છે તેમ, આ ખાઓ, તે નહીં: “જ્યારે તમે ઓર્ઝો રાંધો છો, ત્યારે તે ખરેખર ફૂલે છે.સૂપમાંના તમામ ખોરાકને શોષી લેવાથી.
પાસ્તાના કેટલાક સૌથી લોકપ્રિય આકારો ટ્યુબ છે, જેમ કે પાસ્તા.રીગાટોની આકારમાં સમાન હોય છે, પરંતુ પહોળી, ટૂંકી અને ખરબચડી, પાંસળીવાળી સપાટી ધરાવે છે.આ પાંસળીઓ પાસ્તાને શ્રેષ્ઠ પસંદગી બનાવે છે કારણ કે તેઓ પાસ્તાને સારી માત્રામાં ચટણીને વળગી રહેવા દે છે.તેથી, આ પાસ્તા મોટેભાગે જાડા અને સુગંધિત ચટણી સાથે પીરસવામાં આવે છે.
આવી જ એક ચટણી છે એમેટ્રિસિયાના.મૂળ રૂપે લેઝિયોમાંથી, આ મસાલેદાર લાલ ચટણી ડુક્કરના ક્રિસ્પી સ્લાઇસેસમાંથી તેનો અદ્ભુત સ્વાદ મેળવે છે જે ઘણીવાર guanciale તરીકે પીરસવામાં આવે છે.આ ચટણીને પાસ્તા સાથે જોડવી એ સ્વર્ગમાં બનાવેલી મેચ છે, જેમ કે રસોઇયા ફર્નાન્ડો સ્કારપાટીએ થ્રિલિસ્ટને કહ્યું: “રિગાટોની ઓલ'મેટ્રિસિયાના એ ક્લાસિક રોમન વાનગી છે, જે સરળ છતાં સ્વાદિષ્ટ છે, જેમાં ગુઆન્સિયેલ, પેકોરિનો અને ટામેટાં છે.અલ ડેન્ટે પાસ્તા એકમાત્ર પાસ્તા છે, જે જાડી ચટણીઓ માટે શ્રેષ્ઠ પાસ્તા છે કારણ કે તે પાંસળીદાર છે, તેથી જ તે માંસની ચટણી અથવા ટમેટાની ચટણી સાથે ખૂબ સારી રીતે જોડાય છે."
શેલ-આકારની કોન્ચિગ્લિઓનિ તમને રેવિઓલી જેવા સમય લેતી ક્લાસિક્સનો આશરો લીધા વિના સ્ટફ્ડ પાસ્તા તૈયાર કરવાની મંજૂરી આપે છે.આ રાંધણ તકનીક એટલી લોકપ્રિય છે કે તેનો ઉપયોગ વિશ્વના કેટલાક પ્રખ્યાત રસોઇયાઓ દ્વારા કરવામાં આવે છે, જેમાં આર્નોડ લેલેમેન્ડનો સમાવેશ થાય છે, જેઓ ત્રણ-મિશેલિન-સ્ટારવાળી રેસ્ટોરન્ટ L'Assiette Champenoise માં કામ કરે છે.
અન્ય વિશેષતા જે કોન્ચિગ્લિઓનીને આકર્ષક પસંદગી બનાવે છે તે એ છે કે તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બેક કરી શકાય છે.આનાથી રસોઇયાઓને સ્ટફ્ડ પાસ્તા ડીશ સાથે સામાન્ય રીતે સંકળાયેલી ન હોય તેવી અનન્ય ક્રન્ચી ટેક્સચર પ્રાપ્ત કરવા દે છે.લોકપ્રિય વાનગીઓમાં વારંવાર રિકોટા અને સ્પિનચ ફિલિંગનો સમાવેશ થાય છે.આ શૈલીની વાનગીઓ મોટાભાગે મોટા પાસ્તાનો ઉપયોગ કરે છે.કોન્ચિગ્લિએટ નામની નાની વિવિધતાનો ઉપયોગ સૂપમાં થાય છે.
એવી ભલામણ કરવામાં આવે છે કે તમે માત્ર ડ્યુરમ ઘઉંમાંથી બનાવેલ કોન્ચિગ્લિઓનિ ખરીદો, જેમ કે દુરમ ઘઉં.આ શેલને તેના આકારને વધુ સારી રીતે પકડી રાખવાની મંજૂરી આપશે જ્યારે પ્રથમ ઉકાળવામાં આવે અને પછી શેકવામાં આવે.જો તમે ન કરો, તો તમે કોઈપણ પાસ્તામાં કોન્ચિગ્લિઓની વહેતી અથવા નરમ જોઈ શકો છો, જે અપ્રિય છે.
મેલોરેડસની શોધ સાર્દિનિયામાં થઈ હતી અને તે સ્થાનિક રાંધણ સંસ્કૃતિનો એક મહત્વપૂર્ણ ભાગ છે.મેલોરેડસ એ એક અત્યંત અનોખો પાસ્તા છે જે એક બાજુએ ઊંડા પટ્ટાઓ સાથે નાના અંડાકાર શેલ જેવો આકાર ધરાવે છે.આ આકાર ત્યારે બને છે જ્યારે કણકને પાકા કટીંગ બોર્ડ પર ધકેલવામાં આવે છે.આશ્ચર્યની વાત નથી કે, પાસ્તાની રચના તેને ચટણીઓમાં ડૂબવા માટે યોગ્ય બનાવે છે.
સાર્દિનિયામાં, મેલોરેડસ મોટાભાગે સોસેજ સ્ટયૂ સાથે પીરસવામાં આવે છે.મેલોરેડ્ડસ અલા કેમ્પિડેનીઝ તરીકે જાણીતી, આ વાનગી સામાન્ય રીતે સાર્દિનિયાના મુખ્ય પાકોમાંથી એક: કેસર સાથે સ્વાદવાળી હોય છે.વાસ્તવમાં, છોડની સ્વાદિષ્ટ પિસ્ટિલ કેટલીકવાર મેલોરેડસ કણકમાં જ સમાવવામાં આવે છે.કેસરને પ્રવાહીમાં ઓગાળીને અને પછી સાદા કણકનો ભીનો ભાગ બનાવીને આ કરવામાં આવે છે.પરિણામ એ સમૃદ્ધ સ્વાદ અને સુગંધ સાથે સોનેરી પેસ્ટ છે.અદ્ભુત સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ બનાવવા માટે મેલોરેડસનો ઉપયોગ કરવાનો પ્રયાસ કરો જેનો તમારા મહેમાનોએ પહેલાં ક્યારેય સ્વાદ ન લીધો હોય.
Orecchiette, જેને પ્રેમથી "નાના કાન" કહેવામાં આવે છે, તે એક નાનો-ગુંબજ પાસ્તા છે જે ઇટાલીના પુગ્લિયા પ્રદેશમાંથી આવે છે.પાસ્તાના દરેક ટુકડાની અલગ-અલગ જાડાઈ એ orecchietteનું એક વિશિષ્ટ લક્ષણ છે.કેન્દ્ર કિનારીઓ કરતાં ઘણું પાતળું છે, જે રસોઈ દરમિયાન વિવિધ ટેક્સચર બનાવે છે.ખરબચડી સપાટી પાસ્તાને સરળતાથી ચટણી પસંદ કરવા દે છે.કૂકબુકના લેખક રોસેલા રાગો આ હકીકતની પ્રશંસા કરે છે, થ્રિલિસ્ટને સમજાવે છે: “જ્યારે તેઓ સામાન્ય રીતે સોસેજ અને બ્રોકોલી રાબે સાથે પીરસવામાં આવે છે, ત્યારે મને ગમે છે કે આ કાનના આકારના પાસ્તા દરેકની મહાન આંતરિક રચનાને કારણે લગભગ કંઈપણ સાથે પીરસી શકાય છે.યોગ્ય"
રાગોએ જેનો ઉલ્લેખ કર્યો નથી તે એ છે કે બિલાડીના કેસરોલ્સ તેઓ જે ખોરાક સાથે જોડી બનાવે છે તેના આધારે કદમાં કેવી રીતે બદલાય છે.તેઓ સામાન્ય રીતે વ્યાસમાં એક ઇંચ કરતા ઓછા હોય છે.જો કે, શાકભાજી સાથે પીરસવામાં આવતી ઓરેકિટ સામાન્ય રીતે મોટી હોય છે, જ્યારે પેટે સાથે પીરસવામાં આવતી ઓરેકિટ સામાન્ય રીતે નાની હોય છે.શાકભાજીમાં સમૃદ્ધ વાનગીઓમાં સ્વાદ ઉમેરવા માટે, પાસ્તાને ઘણીવાર શાકભાજી સાથે રાંધવામાં આવે છે, તેથી જ પાસ્તા સ્વાદ મેળવે છે.કોઈપણ સંખ્યામાં પાસ્તા વાનગીઓને સજાવટ કરવાની એક સરળ રીત.
20મી સદીમાં શોધાયેલ, રેડિયમ એ પાસ્તાની નવી જાતોમાંની એક છે.રેડિએટર્સ, જેમ કે નામ સૂચવે છે, રેડિએટર જેવા આકારના હોય છે: નાના અને કોમ્પેક્ટેડ ઊંચા શિખરો.આ પાસ્તાના સપાટીના વિસ્તારને મહત્તમ કરે છે, જેનો અર્થ છે કે વધુ ચટણી દરેક ટુકડાને વળગી શકે છે.સામાન્ય રીતે, સમાન આકારના સ્ક્રૂને રેડિએટર્સ સાથે બદલવામાં આવે છે.જો કે, અનન્ય આકાર પણ રેડિએટર્સને પાસ્તા સલાડ માટે શ્રેષ્ઠ પસંદગી બનાવે છે.અહીં, પાસ્તા એક અનન્ય સૌંદર્યલક્ષી છે જે દરેક મુલાકાતીનું ધ્યાન આકર્ષિત કરે છે.
વિચિત્ર દેખાવ હોવા છતાં, ટાર્ગેટની ગુડ એન્ડ ગેધર બ્રાન્ડને કારણે યુ.એસ.માં રેડિએટર્સ શોધવા પ્રમાણમાં સરળ છે, જે દેશભરમાં બ્રોન્ઝ-કટ રેડિએટર્સ વેચે છે.ઉત્પાદનને એક ટાર્ગેટ ગ્રાહક તરફથી ખૂબ જ સકારાત્મક પ્રતિસાદ મળ્યો, તેણે એમ પણ કહ્યું કે "રેડિએટોર પેસ્ટ એ એક એવું સ્વરૂપ છે જે નિયમિત બજારમાં શોધવું મુશ્કેલ છે, તેથી મને આનંદ છે કે ટાર્ગેટ તેને વેચી રહ્યું છે... તે ખરેખર રસપ્રદ આકાર છે!"તેનો ઉપયોગ બેકડ બકરી ચીઝ સાથે વાયરલ પાસ્તા બનાવવા માટે થાય છે.ખરેખર સ્વાદિષ્ટ.મને આ પાસ્તા વિશે જે ગમે છે તે એ છે કે તેમાં બે ગ્રામ ફાઈબર હોય છે અને તે દુરમ ઘઉંના સોજીમાંથી બનાવવામાં આવે છે.ઇટાલીમાંથી બનાવેલ અને આયાત કરવામાં આવે છે.હું 100% ફરીથી ખરીદીશ! ”